Zutaten:
360g dreieckige Yufkablätter
400g Weißkäse in Salzlake
1/2 Bund Petersilie
200ml Wasser
100g Butter
Außerdem: 1 Schälchen Wasser Sesam und Schwarzkümmel nach Belieben
Zubereitung: Yufka aus der Packung nehmen und kurz liegen lassen.
Ein Schälchen mit Wasser bereitstellen und ein Ofenblech mit Backpapier belegen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Weißkäse mit den Händen zerbröseln und mit der Petersilie mischen.
Den Ofen auf 220° O/U vorheizen.
Etwas von der Füllung auf die breite Seite des Yufkadreiecks geben einmal rollen, die Seiten etwas einklappen, weiter rollen, die Spitze ins Wasser tunken und die Rolle schließen. Mit jedem Blatt so verfahren und die Rollen auf ein das Backblech legen.
Butter mit Wasser erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Das Buttergemisch vollständig auf den Röllchen verteilen.
Nach Belieben mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Die Röllchen ca. 25-30 Minuten auf der untersten Schiene backen, bis das Börek von allen Seiten goldbraun ist.
Guten Appetit!
Eure Sherry
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