Tzatziki

Mmmhhh... gibt's etwas schöneres als frisches Weißbrot mit Tzatziki? Sein wir ehrlich, der griechische Joghurt-Dip findet sich so ziemlich auf jedem Buffet. Egal, ob gekauft oder selbstgemacht, im Döner, zum Salat oder einfach mit Brot, alle lieben Tzatziki –außer vielleicht ein paar Vampire. Falls ihr Euren Tzatziki bisher immer gekauft und Euch nicht so recht an eine eigene Version getraut habt, habe ich hier eine gelingsichere Variante, die garantiert mundet.

Zutaten:

500g Sahnejoghurt

1 Salatgurke

2-3 Knoblauchzehen

1/2 Hand voll Dill

1 Schuss Olivenöl

1 Spitzer Zitrone

1 Prise Zucker

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch und Gurke schälen. Knoblauch pressen oder fein hacken und in einer Schale mit dem Joghurt, Zucker, Olivenöl und dem Spritzer Zitronensaft mischen.

Gurke halbieren, entkernen und reiben. Die geriebene Gurke mit einer Prise Salz mischen und 10 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit austritt.

In der Zeit den Dill waschen, trocken tupfen, grob hacken und unter den Joghurt heben.

Das Gurkenwasser durch ein Sieb abgießen und etwas mit der Hand andrücken. Gurkenraspel unter den Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Eure Sherry