Zutaten Spinat: 350 Blattspinat – tiefgefroren 150g Sahne Etwas Salz und Muskat
Zutaten Tomatensoße: 2 Zwiebeln – mittelgroße 3 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten 4 Esslöffel Tomatenmark 350ml Gemüsebrühe 1 TL Salz für 1/2 TL Paprikapulver 2 TL Oregano Pfeffer nach Geschmack
Außerdem:
Ca. 20 Lasagneblätter 200g Frischkäse oder Schmand 250g Käse am Stück z.B. Gouda 3 Esslöffel Olivenöl zum anbraten
Hinweis:
Die angegebenen Mengen reichen für eine kleinere rechteckige Auflaufform ca. 18x25cm.
Zubereitung: Käse reiben und kalt stellen.
Blattspinat vollständig auftauen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Stücke schneiden.
Öl in einer Wokpfanne oder einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für zwei bis drei Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Tomatenmark unterrühren und ca. zwei Minuten braten. Mit Brühe und Tomatenstückchen ablöschen. Pfeffer, Salz, Oregano und Paprikapulver hinzufügen und alles bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Am besten einen Deckel auf den Topf geben.
Den Spinat mit der Sahne in einen Topf geben und kurz erhitzen. Mit etwas Salz und Muskat abschmecken und vom Herd nehmen.
Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
Eine rechteckige Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen, etwas Spinat darauf verteilen, ein paar Kleckse Schmand oder Frischkäse darübergeben und mit einer Kelle die Tomatensoße darauf verteilen. Wer mag, kann in jede Schicht noch etwas geriebenen Käse geben. Nach dem gleichen Verfahren weitermachen. Die letzte Schicht Lasagneblätter nur mit Tomatensoße und Käse bedecken.
Die Lasagne ca. 45 Minuten im Ofen backen. Falls dein Käse zu dunkel wird, kannst du ein paar Zahnstocher in die Lasagne stecken und Aluminiumfolie darüber spannen.
Guten Appetit!
Deine Sherry
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