Schoko-Erdnuss-Kranz

Diesen leckeren Schoko-Erdnuss-Kranz, könnte man auch als Snickers-Kuchen bezeichnen, dafür könntet ihr z.B. noch etwas Karamellsoße hinzufügen. Da wir nur zu zweit sind, habe ich einen kleinen 20cm Kranz gebacken und dabei ca. 1/3 der unten angegebenen Mengen verwendet. Euer Kuchen wird also deutlich größer ausfallen als der abgebildete. Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten für einen Kranz/Gugelhupf: 210g weiche Butter 260g Zucker 2 Tl. Vanilleextrakt 3 Ei 150ml Milch 120ml Espresso (starker Kaffee) 300g Mehl 8 El. Backkakao 4 Tl. Backpulver 3 El. Erdnussmuß 200g Schokoraspel

Etwas Öl und (Semmel-)Mehl für die Form.

Optional: Erdnüsse und Erdnussmuß zum verzieren.

Zubereitung: Ofen auf 160° Umluft vorheizen.

Eine Gugelhupf-Form einfetten und etwas benehmen.

Weiche Butter, mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt weißcremig rühren. Nacheinander die Eier hinzufügen. Heißen Espresso mit der kalten Milch mischen und langsam hineingießen. Es ist wichtig, dass Ihr die beiden Flüssigkeiten mischt, damit sich die Temperatur angleicht, sonst gerinnen Eure Eier.

Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, in die flüssige Masse sieben und gut verrühren. Zum Schluss die Schokoraspel unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. eine Stunde backen. Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting Puderzucker, Butter und Erdnussmuß mit einem Handrührgerät verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf den Kranz spritzen.

Nach Belieben mit Erdnüssen und Muß verzieren.

Guten Appetit! Eure Sherry