Bella Italia 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 Ich bin den Italienern wirklich unglaublich dankbar für die ganzen tollen Leckereien, die sie in die Welt gebracht haben😍. So eine fantastische Küche, da ist immer etwas für jeden dabei.
Dieses leckere Pizzarezept stammt aus meinen eigenen Kreationen, ist super easy gemacht und absolut anfängertauglich. Außerdem braucht ihr nicht so viel Zeit wie bei vielen anderen Rezepten. Das ist ja schließlich wichtig, wenn einen mal wieder spontan die Pizzalust packt.
Ich habe heute gleich ein bisschen mehr Teig gemacht und unterschiedlich belegt, u.a. mit Thunfisch, Oliven, Paprika und Sucuk, eine klassische Margherita war natürlich auch dabei. Ihr werdet bei den angegebenen Mengen wahrscheinlich etwas Soße übrig haben, die könnt ihr prima im Kühlschrank aufbewahren und für Nudeln weiterverwenden. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten für den Teig:
360g Weizenmehl
200ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
2 TL Zucker
1 TL Salz
Zutaten für die Tomatensoße:
1 Dose Pizzatomaten gehackt
1 El Tomatenmark
1 El Olivenöl
1,5 TL Salz
1 Prise Zucker
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
Kräuter nach Belieben
Außerdem:
Ca. 200g Käse nach Geschmack
Belag nach Belieben z.B. frische Tomaten mit Rucola, Salami, Paprika, Oliven, Mais, Thunfisch, Sucuk, Artischocken etc.
Zubereitung:
In einem Topf oder einer Schüssel die Hefe und den Zucker in Wasser auflösen und ca. 4 Esslöffel vom Weizenmehl zugeben. Den Vorteig an einem warmen Ort mindestens 15 Minuten gehen lassen.
In einer Ruhrschüssel Mehl mit Salz mischen. Den Vorteig hinzufügen und mindestens 15 Minuten in der Küchenmaschine oder händisch kneten. Der Teig sollte geschmeidig sein aber nicht kleben.
Teig zu einer Kugel formen und von allen Seiten mit Mehl bestäuben. abgedeckt, in einer Schüssel, für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort, gehen lassen. Ich decke die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch ab und stelle sie bei 37° für eine Stunde in den Ofen.
Der Teig sollte sich danach mindestens verdoppelt haben. Je kühler die Temperatur, desto länger muss der Teig gehen.
Für die Soße alle Zutaten in einem hohem Gefäß verrühren, pürieren und beiseite stellen. Käse reiben und kalt stellen.
Ofen auf 220° O/U oder (falls vorhanden) auf Pizzastufe vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier bedecken und darauf den aufgegangenen Teig ausrollen, einige Male mit einer Gabel einstechen. Die Soße darüber verteilen, mit Käse bestreuen und nach Belieben belegen.
Guten Appetit!
Deine Sherry
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