Zutaten:
300g Mehl
150g weiche Butter
180g Zucker
50ml Milch
5 Eier
1 Prise Salz
3 TL Backpulver
1 TL Vanillepaste
700g Pflaumen
40g Zucker
1/2 TL Zimt
Vorbereitung:
Die Pflaumen waschen, vierteln und von den Steinen befreien.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Eine runde 26cm Springform am Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten.
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Nach und nach die Eier einrühren und die Milch hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Masse rühren. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen.
Die Pflaumenstücke mit Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, so dass sie etwas einsinken.
Den Kuchen ca. 60-70 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu braun werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Dazu schmeckt ein Schlag Sahne und ein Tässchen Kaffee.
Guten Appetit!
Deine Sherry
תגובות