Zutaten:
3 reife Bananen
140g Nutella
120 weiche Butter
2 Eier
1 Espresso ca. 40ml
200g Mehl
100g gehackte Haselnüsse alternativ gemahlene Nüsse oder Mandeln
80g Zucker
2 EL Kakao
Zubereitung:
Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Form ca. 20 x 25 cm mit Backpapier auslegen alternativ großzügig einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel fein zerdrücken. Die weiche Butter und Nutella hinzufügen, mit dem heißen Espresso übergießen. Nun Zucker, Kakao und Mehl dazugeben und alles gründlich verrühren. Nacheinander die Eier einarbeiten und zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 30 Minuten backen.
Die Brownies vollständig abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
Dazu schmeckt eine Kugel Eis oder eine Tasse Kaffee.
Guten Appetit!
Deine Sherry
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