Bei uns gibt es am Silvesterabend immer ein kleines Buffet mit Salaten, Fingerfood und Gebäck. Da darf natürlich auch ein klassischer Nudelsalat nicht fehlen. Hier ist meine Variante für Euch. Wir wünschen Euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr, Gesundheit und alles was man zum Glücklichsein braucht. 🍀🎉🍀
Zutaten:
500g Pasta Korknudeln
1 Paprika
250g saure Gurken
175g Geflügelfleischwurst oder Käse
1 kleine Dose Mais 140g Abtropfgewicht
200g Erbsen tiefgekühlt
Dressing:
200g Mayonnaise
150g Joghurt
1 Becher Creme Fraiche 200g
1-2 Schuss Agavendicksaft
4 EL Gurkenwasser
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf gehäuft
Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Die Paprika, Gurken und Fleischwurst oder Käse in kleine Stücke schneiden. Die Flüssigkeit vom Mais abgießen und alles miteinander vermischen.
Mayonnaise, Creme Fraiche, Joghurt, Agavendicksaft, Senf, Gurkenwasser, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer miteinander verrühren und beiseite stellen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ca. zwei Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzufügen und mitkochen. Nudeln und Erbsen in ein Sieb gießen. Etwas abkühlen lassen und unter die restlichen Zutaten mischen.
Dressing unter den Salat heben und am besten für einige Stunden ziehen lassen. Nach Belieben nachwürzen.
Guten Appetit!
Deine Sherry
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