Gnocchipfanne mit Hähnchen

Zutaten:

1 EL Butter 

300g Hähnchenbrust

1 gehäufter EL Tomatenmark 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen 

1 Paprika nach Wahl

250g Cremefine oder Sahne 

1 TL Salz

1 TL Paprikapulver

Pfeffer nach Geschmack

600g Gnocchi

Gehackte Kräuter frisch oder gefroren 

Geriebener Parmesan nach Belieben 

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust kalt abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. 

Einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von allen Seiten ca. 1-2 Minuten anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Minuten scharf mit anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, dabei die Hitze etwas reduzieren. Alles anschwenken bis die Zwiebeln glasig sind. 

Nun die Paprikastücke unterheben und mit Sahne übergießen. Die Gewürze hinzufügen und kurz aufkochen. Die Gnocchi hineingeben und köcheln bis sie heiß sind. Parmesan und gehackte Kräuter darüber streuen und heiß genießen.

Guten Appetit!

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