Frikadellen a la Mama

500g Hackfleisch

1 große Zwiebel

2 Eier

2 Tl Senf

4 El Paniermehl

1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure

1 gehäufter Tl Salz

1Tl Paprikapulver

Pfeffer

1 Hand voll glatte Petersilie

Öl für die Pfanne

Zubereitung:

Zwiebel schälen, Petersilie waschen, trocken schütteln und beides fein hacken.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und sorgfältig vermengen. Mit den Händen zu ca. 1,5cm dicken Frikadellen formen. Auf einen, mit Backpapier ausgelegten, Teller geben und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen, bei mittlerer Temperatur für ca. 6 Minuten, von beiden Seiten braten. Testen, ob die Frikadellen auch innen vollständig durchgegart sind.

Guten Appetit!

Eure Sherry