Ferrero Rocher-Torte

Heute waren wir bei meiner lieben Freundin Katie im idyllischen Harz zu Besuch. Und da jedes Wiedersehen mit Kuchen doppelt so viel Freude macht, habe ich diese leckere Rochertorte gebacken. Aus den Kuchenresten, habe ich noch diese süßen Tannenzapfen gezaubert. Dafür braucht ihr nur ein paar Schokocornflakes und etwas Puderzucker.

Teig für vier Böden:

250g Butter 180g Zucker 200g Mehl 3 El. Kakaopulver 2 Tl. Backpulver

2 Tl. Vanilleextrakt 6 Eier 60ml Milch

Schokosahne:

400ml Sahne (sehr kalt) 4 gehäufte Esslöffel Trinkkakao 2 gehäufte Esslöffel Backkakao 2 Päckchen Sahnesteif

Ganache:

300g Vollmilchschokolade

200ml Sahne

Außerdem:

100g Haselnüsse

1 Packung Ferrero Rocher

Zubereitung Böden:

Zwei runde 18er Springformen einfetten.

Ofen auf 160° Umluft vorheizen.

Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Immer ein Ei nach dem anderen unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver miteinander mischen. Im Wechsel mit der Milch unter die Masse rühren.

Den Teig in die Springformen aufteilen und für ca. 30-35 Minuten backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen, jeder Ofen ist etwas anders!

Vollständig auskühlen lassen und die Kuchen jeweils einmal halbieren, so dass 4 Böden entstehen.

Schokosahne zubereiten:

Kakaopulver mit etwa 100ml Sahne anrühren, das ist wichtig, damit keine Klümpchen entstehen. Dann die restliche Sahne hineinfüllen und mit Sahnesteif aufschlagen. Kakaosahne kaltstellen.

Ganache zubereiten:

Schokolade in kleine Stücke hacken und in ein schmales hohes Gefäß füllen. Sahne in einem Topf einmal aufkochen lassen und zu der Schokolade gießen. Solange rühren bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Abdecken und in den Kühlschrank geben. Wenn die Ganache Kühlschranktemperatur hat, wird sie mit einem Handrührgerät aufgeschlagen und in einen Spritzbeutel gefüllt.

Einen Tortenboden in einen Tortenring geben, einen Ring aus Ganache auf den gesamten Kuchenrand spritzen, so dass später die Füllung nicht austreten kann. Etwas von der Schokosahne in die Mitte füllen und glattstreichen. Nach dem gleichen Verfahren weitermachen und mit einem glatten Tortenboden abschließen. Die gesamte Torte einmal dünn mit Ganache bestreichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Haselnüsse hacken.

Die restliche Ganache auf der Torte verteilen, mit gehackten Nüssen einkleiden. Mit Ferrero Rocher dekorieren.

Guten Appetit!

Eure Sherry