Exotisches Frucht-Tiramisu

Der Sommer neigt sich dem Ende und ich wollte meine liebste Jahreszeit nochmal mit einer leckeren Süßspeise zelebrieren. Dieses exotische Frucht-Tiramisu lässt Sommerherzen höher schlagen. Genieße die schönen letzten Augusttage und falls die Sonne bei dir gerade nicht scheint, kannst du sie dir mit diesem leckeren Dessert zumindest auf den Tisch zaubern.

Zutaten für die Mascarponecreme:

250g Mascarpone

500g Quark

200g Sahne

200g Zucker

3 TL Sanapart

1 TL Vanillepaste

Zutaten für die Fruchtsoße:

1 reife Mango

2 reife Maracuja

1 Pfirsich

Außerdem:

400g Löffelbiskuits

100g Kokosraspeln

200g Sahne und 1 TL Sanapart zum Verzieren

Zubereitung:

Zunächst die Mango und den Pfirsich schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Maracujafruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das gesamte Obst in einem Mixer pürieren.

Die Sahne mit Sanapart steifschlagen, in einer seperaten Schüssel Quark, Mascarpone, Vanillepaste und Zucker verrühren. Die Sahne unterheben.

Die Sahne zum Verzieren mit Sanapart separat steifschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und kaltstellen.

Die Löffelbiskuits in eine quadratische oder rechteckige Form nebeneinander legen, so das der gesamte Boden bedeckt ist. Darüber etwas Fruchtsoße und dann etwas Mascarponecreme verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Nach dem Verfahren weitermachen bis die Schale gefüllt ist. Mit Sahne verzieren.

Mindestens 5 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Belieben mit Obst und Fruchtsoße dekorieren und genießen.

Guten Appetit!

Eure Sherry