Börek-Schnecke(n) mit Kartoffelfüllung

Zutaten:

1 Packung Filoteig (500g)

50ml Öl

50ml Wasser

Öl zum Einfetten der Backform

Füllung:

Ca. 1kg Kartoffeln

1 Zwiebel

1-2 El. Vegeta

Pfeffer

Zubereitung:

Öl mit Wasser mischen.

Kartoffeln und Zwiebel schälen und reiben. Mit Pfeffer und Vegeta mischen. Wer kein Vegeta hat, kann stattdessen mit Salz abschmecken.

Backblech oder Kuchenform einfetten.

Ofen auf 250° O/U vorheizen

Je 2-3 Esslöffel von der Kartoffelmischung auf einem Filoteigblatt verteilen, dabei oben und unten einen Rand von ca. 2-3cm lassen. Die Ränder mit der Öl-Wassermischung befeuchten und aufrollen. Die gefüllte Teigrolle zu einer Schnecke formen und auf ein eingefettetes Backblech legen.

!!Ich verwende eine Tartform und lege die befüllten Teigblätter, von innen nach außen, schneckenförmig in die Form. Die restlichen Teigrollen backe ich als einzelne Schnecken!!

Das Börek vor dem Backen etwas mit der Öl-Wassermischung bestreichen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie braun werden, den Ofen dann auf 200° O/U runterstellen und weitere 5-10 Minuten backen.

In einem Topf 1 Esslöffel Butter mit ca. 100ml Wasser erwärmen bis die Butter schmilzt. Esslöffelweise über das heiße Börek geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Mit Joghurt oder Dickmilch servieren.

Guten Appetit!

Eure Sherry